Herzlich Willkommen auf meinem Blog

Cupcakes, Sujet-Torten, Cakepops und vieles mehr, werden Sie hier finden und vielleicht haben sie Lust das eine oder andere Rezept nachzumachen.


 

Mojito – Cupcake

(Teig für ca. 12 Cupcakes)Mojito-Cupcake

  • 145g Butter
  • 145g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1TL (gehäuft) Vanillepaste
  • 3 Eier
  • 160g Mehl
  • 4g Backpulver
  • Saft und ger. Schale von 1 Limette
  • 5 – 6 Minzeblätter
  • einen Schuss Weisser Rum

Bachofen auf 170 °C vorheizen. Butter und Zucker mit dem Handrührgerät vermischen. Eier und das Aroma gut unterrühren. Mehl sieben und zusammen mit dem Backpulver und Salz dazu geben und zu einem glatten Teig cerrühren.

Die Minzblätter ganz fein hacken und darunter geben. Nun noch die Schale und den Saft der Limette dazugeben und alles gut vermischen.

Die Masse in die Förmchen verteilen und ca. 25 backen. Sie danach auskühlen lassen.

Mit einer Stricknadel einige Löcher in die abgekühlten Cupcakes und mit dem Kuchenpinsel Rum darüber pinseln.

Für die Cremehaube

  • 600g Puderzucker
  • 120g Butter
  • 1TL Vanillearoma
  • 11/2 EL weisser Rum(nach belieben mehr)
  • Feingeriebene Schale von 1 Limette
  • Lebensmittelfarbe in mint-grün
  • Blatt-Ausstecher
  • Rollfondant in mint-grün

Puderzucker in eine Schüssel geben. Butter und Aroma dazu geben und zu einer glatten Masse schlagen. Danach die Schale , 11/2 EL Rum und ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe dazu geben und mischen. Mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes spritzen. Mit dem Rollfondant in Mint-grün 24 Blätter ausstechen. Diese auf die Cremehaube legen.

 


 

Kommentar schreiben

Sicherheitscode
Aktualisieren